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La Carte du restaurant JR Bistronomie à Menton
Entrées
Plats chauds
Desserts
Vin Supérieur
Entrées
Tartine de saumon gravlax,avocat,oignonsrouges et philadelphia a l'aneth
Tartine de jambon de Parme, Copeaux de parmesan, câpres, Roquette, tomates et Burratina
17,00 €
petits calamars sautes en persillade, olives niçoises , croutons de pain et bouquet de salade
Burrata à la Truffe, assortiment de tomates, Pesto et Tapenade, Chips de pain
17,00 €
cappuccino de châtaignes,noisettes torréfiées et julienne de jambon de parme
Ceviche de Lieu Noir au lait de coco, gingembre et fenouil
15,00 €
cromesqui de ris de veau, sauce tartare et salade d'herbes
tartare de thon rouge, avocat, tomates confites et citron de menton
19,00 €
Tarte tatin de tomates caramélisée,mesclun japonais et vieux balsamique
Tarte tatin de tomates caramélisée mesclun japonais et vieux balsamique
16,00 €
tataki de filet de boeuf ,salade de legumes verts et sauce aigre douce
Foie gras de Canard maison au Porto, Chutney de pommes et abricots, Croustillant de pain d’épices
17,00 €
Plats chauds
pave de loup,frigola sarde et jus au persil
Poêlée de Ris de Veau au Miel, Pommes Grenailles et Asperges Vertes
27,00 €
tronçon de turbot roti,panais en 2 textures et sauce acidulée
Selle d’Agneau Confite à basse Température, Bayaldi de Légumes et jus à la Sarriette
31,00 €
Filet de Bœuf,gateau de pommes de terre et sauce vin rouge
filet de boeuf poele,croustillant de gateau de pomme de terre
32,00 €
crevettes tiger, mousseline de petits pois et poêlée d'asperges vertes
crevettes tiger, mousseline de petits pois et poêlée d'asperges vertes
28,00 €
côtes d'agneau et filet mignon sur caviar d'aubergine, fine ratatouille et jus au romarin
côtes d'agneau et filet mignon sur caviar d'aubergine, fine ratatouille et jus au romarin
31,00 €
sauté d'épaule de veau, champignons de paris,grelots et purée de pomme de terre
sauté d'épaule de veau, champignons de paris,grelots et purée de pomme de terr
28,00 €
Desserts
cheese cake aux myrtilles et son coulis
cheese cake aux myrtilles et son coulis fruits rouges
9,00 €
Veritable Tarte aux pommes
Veritable Tarte aux pommes chaude et sa glace, miel et amandes Torréfiées
9,00 €
Comme une Pavlova au citron
Comme une Pavlova au citron à découvrir chez le JR Bistronomie.
9,00 €
Pain perdu et son sorbet
Pain perdu et son sorbet pour un côté frais et gourmand.
9,00 €
le cho'coco,mandarines poches et amandes
le cho'coco,mandarines poches et amandes, coulis chocolat
9,00 €
Vin Supérieur
Carte des vins
Le JR propose des vins blancs, rouges et roses a la bouteille, en demi bouteille ou encore au...
D-Vine
Depuis Juillet 2021, le JR Bistronomie travail avec l'entreprise D-Vine spécialiste dans les ...
Vins blancs
AOC Muscat de Beaumes-de-Venise, Le Chant des Griolles, Paul Jaboulet Aîné 2011 90€AOC Condrieux, ...
Vins Rouges
Moulis Château Maucaillou 2009 74€ Pessac-Léognan Château Carbonnieux 2007 80€...
Le Grand Cordon d'Or
Le Club des Chefs des Chefs
Les Toques Blanches
Disciple Escoffier
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